събота, 1 септември 2012 г.

Шоколадови мъфини със заливка

шоколадови мъфини със заливка

От една страна, мъфините никак са сред любимите ми десерти, но от друга, всички деца ги обожават. А и се правят за минути, така че може набързо да се спретне прилична почерпка за внезапни гости.

Продукти за 10 броя мъфини:

  • 125 гр. самонадигащо се брашно
  • 25 гр. какао на прах
  • 100 гр. масло (маргарин)
  • 120 гр. захар
  • 2 яйца
За глазурата:
  • 1 с.л. какао на прах
  • 2-3 с.л. сухо мляко
  • 1 с.л. масло на стайна температура
  • 3 с.л. захар
  • 3 с.л. вряла вода
шоколадови мъфини със заливка

Маслото, заедно със захарта, се слага в купа и се разтапя в микровълнова печка на ниска мощност (примерно 350 W). Разбърква се леко с тел, за да се уеднакви добре сместа, добавят се яйцата и отново се разбърква добре. Над купата се пресява наведнъж брашното, смесено с какаото и всичко се обединява с бързо бъркане с тел. Бърка се кратко, колкото да се смесят продуктите. 
Сместа се сипва до 2/3 от височината на силиконови форми за мъфини и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, до суха клечка. 

Заливката се приготвя като сухите съставки се смесят в купа и се залеят с врялата вода. Бърка се до хомогенизиране и последно се добавя маслто до пълното му поемане от сместа. Охлажда се леко.

шоколадови мъфини със заливка

Мъфините се подреждат върху решетка с тава под нея и се поливат с шоколадовата заливка. Поръсват се с кокосови стърготини или цветни пръчици.
Забележка: ако искате заливката да е глазура, приберете я в хладилник и изчакайте хубаво да изстине. Нанесете с малка шпатула или с обратната страна на лъжичка.

Няма коментари: