Шоколадови кексчета с парченца банан

За 16-17 кесчета:

• 2 средни яйца
• 1 чаша без един пръст захар (150 мл)
• 1/3 чаша олио или 1/2 чаша стопено масло
• 1 ч.л. сода
• 1/2 чаша кисело мляко
• 1/2 чаша вода
• 1/3 чаша сварено кафе
• 2 с.л. какао на прах
• типово брашно за кексово тесто
• 2 добре узрели банана

Яйцата, захарта, олиото (маслото) и содата се слагат заедно в купа и се разбъркват с телена бъркалка. Добавят се млякото, водата и кафето, разбърква се пак. Отгоре се изсипват какаото и брашното, така че да се получи кексово тесто - нито рядко, нито прекалено гъсто. Да може да се загребва със супена лъжица и да не изтича отстрани, а да покапва на тежки вълни. Най-последни се прибавят бананите, нарязани на кубчета и се съединяват със сместа. Кексчетата се пекат на 190 градуса до суха клечка.