Шоколадова торта с портокалов крем

Имам няколко буркана сладко от портокалови кори в хладилника. Вкусно е, но вече ми е трудно да измислям къде да го влагам. Идеята за портокалов крем ми дойде случайно, но пък си заслужава да я споделя, защото се оказа много сполучлива.

Подукти за блата:

• 125 гр. самонадигащо се брашно
• 150 гр. меко масло
• 150 гр. кристална захар
• 20 гр. какао
• 3 яйца 

Блатът за тортата се приготвя по тази рецепта. Разрязва се на 3. Сварява се силно кафе и всеки блат се напоява с него:

Самият блат е много мек, така че може тази стъпка да се пропусне, но аз реших да ги напоя, първо защото ароматът на кафе идеално се съчетава с останалите вкусове в тортата, второ - защото беше предназначена да се яде скоро.

Продукти за крема:

• 200 гр. масло на стайна температура
• 300 мл. прясно мляко
• 50 гр. натурално царевично нишесте
• 110 гр. фино смлени бадеми
• 2 с.л. метакса/коняк/бадемов ликьор
• 2 с.л. вряла вода
• 3 с.л. сладко от портокалови кори (може да се замени със сладко от смокини, малини, праскови)
• 5 с.л. захар

Нишестето с сварява с прясното мляко, охлажда се. Сладкото от портокалови кори се пасира добре с метаксата и врялата вода, добавя се към нишестето. Маслото се разбива със захарта, добавят се смлените бадеми и накрая - лъжица по лъжица, портокаловата смес. През цялото време се разбива с миксер на ниска степен.

Редуват се блат и крем:

Цялата торта се намазва отстрани и отгоре с крем:

Прибира се в хладилника да стегне. Когато това стане, отгоре и отсрани се поръсва с какао на прах:

Тортата се оказа най-добрата компания за следобедно кафе, много ароматна, с фин вкус.

Ето и парче:

От портокаловия крем остана, тъй като се оказа, че количестото, което получих, е твърде голямо за торта с d=18 cm. Мисля да го използвам за някакви десертчета в чашка.