Хляб с овесено и сусамово брашно

Рецептата:

• 250 гр. грахам 
• 100 гр. овесено брашно (това е белото брашно)
• 50 гр. сусамово брашно
• 50 гр. ръжено брашно с добавка ленено семе
• 2-3 с.л. олио
• 1 ч.ч. квас
• 1 и 1/3 ч.ч. топла вода

Брашната се разбъркват в купа, прави се кладенче, в което се изсипват останалите съставки. Взима се една лъжица и се бърка много добре. Няма нужда да се омесва с ръце, получава се лепкаво и гъсто тесто. С мокри ръце се премества във форма и се оставя да втасва на топло. Пече се на 180 градуса.

Ако се чудите не трябва ли хлябът да втасва повторно, ще ви кажа, че не трябва. С квасеният хляб се оказа, че е така. Втасва си чудесно само веднъж и после не става на трохи, колкото и дълго да стои. 

Уханието от сусамовото брашно е много апетитно, затова не си включих абсорбатора, докато пекох хляба. Да мирише на съседите и да им се яде. 

Забележка: ако нямате квас, направете хляба с прясна мая, която да шупне заедно с малко брашно в чаша вода. И хлябът ще трябва да се премеси един път преди да се пече.